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联博以太坊高度_新主张 | 母亲的灶台

发表时间:2020-07-26 浏览量:27

现在我已成中年主妇,厨房成为余生奋斗的主要战场。天天身在柴米油盐酱醋中,品味俗妇的艰辛与快乐,谛听家人品菜时发出的种种声音:有埋怨菜咸死了,有赞叹鸡汤炖的够鲜,有叹息食材被我枉然虚耗……好像我成了收纳盒,全盘接受。有时自己也会郁闷至极,心有不甘,为了把家人胃照顾的妥妥的,真是全力以赴了,怎么还不能获得一致好评呢!

无奈中,望着煤气灶上蓝色火焰幽幽燃烧着。陶罐中,野蘑菇炖老母鸡汤,在烈焰蓝火中发出“咕噜,咕噜的声音,赶快按那灶台旋钮,调到小火慢炖。看到自己的手触摸着极具现代化的灶具时,心中顿生疑惑,现在种种菜做的不大合胃口,是不是和这先进灶具有关?只因使用液化气,没因烧野材。写到这,似有所悟。

在发展岁月中,土灶台刻在我的生命年轮里,随同我的童年,少年,青年,及至现在的影象里。童年,村里家家都很清贫,有的人家连土灶台都没有。我家算好点,怙恃亲自己用土泥块垒成土灶,到离家不远的山上砍柴,把一捆捆,一担担山柴挑进院中,靠墙角码的整整齐齐,野柴备的足足的,有时一年都烧不完。 

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那时下学回家,时常瞥见父亲把烧材往灶膛里添,母站在灶台前炒着锅里菜,都是自家菜园里的时令蔬菜。菜炒好,饭冷了。稀奇到了冬天,煮好的饭盛在碗里,再把锅洗净后炒菜。经常吃着热菜伴冷饭。厥后,怙恃亲决议重新垒灶台,在原来灶台上,用砖块层层垒起可以放两口锅的灶台。大锅里煮饭,小锅里炒菜。两锅之间再安嵌进瓦罐,饭菜都烧好时,瓦罐里的水也烧沸腾了。严寒的冬天,热饭热菜,吃的胃部暖和和,晚上热水泡脚,消除一天带来的疲劳,上床就睡着了。

自从有大灶台后,炒菜的那口铁锅犹如魔术盒般变化无穷。母亲养的土鸡到了能吃时,隔三差五用萝卜炖土鸡,鲜香的很,我和哥哥抢着喝鸡汤。直到长成大孩子,才知怙恃都舍不得吃。懂事了,和怙恃再三推让,但他们总说我们现在正是长身体岁数,不能缺少营养。炎天的毛豆,茄子,西红柿……丰美的蔬菜成为母亲的特长绝活,哪怕烧一大锅茄子,我们都以为好吃,下饭。鲜嫩毛豆,怙恃没时间剥壳,摘满盆,洗净倒入锅里,放点盐,烧开即可入嘴,原汁原味,清香透肺。西红柿蛋汤成了我上学时最开胃美食。

厥后,父亲回城事情,我们调到城里上学,不得不脱离老屋里的土灶台。刚进城,母亲仍做饭,只是在煤球炉上做饭炒菜,总感受不适口,仅为填饱肚子而已。

现在,随着生态文明的增强,农村里的灶台都被拆掉了。那烟囱里冒出来的柴烟会影响生态环境。土灶台在社会历程中成为一种乡愁,成为养活我们那代人最温暖的影象。

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